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Delis (3)

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Deli près de NYU, ©NYNG  
Se prononce "déli". Diminutif de delicatessen, mot qui vient de l'allemand Delikatessen qui au 19ème siècle voulait dire place de délicatesses. Le terme a presque garder son sens et sert aujourd'hui à désigner une boutique qui vend des delicatessen, c'est-à-dire de la nourriture prête à consommer comme les salades ou les viandes cuites. Et c'est ce qu'on trouve dans les Delicatessen. Certains sont devenus aujourd'hui des places incontournables de la tradition culinaire new-yorkaises.
Tous ne sont pas aussi prestigieux que Kats. Vous trouverez des délis à tous les coins des rues un peu fréquentées, déli étant un nom qui sert plus couramment à désigner l'épicier du coin qui vend tout, du journal local au café à emporter, en passant par le savon et les cigarettes. Il y en plein New York, et ils sont souvent ouverts tard, voire toute la nuit.
Carnegie Deli
854 Seventh Ave. (@ 55th Street), NEW YORK
Katz's Delicatessen
205 East Houston St @ Ludlow St, NEW YORK
Ben's Kosher Delicatessen
209 West 37th Street (@ 7th & 8th Ave), NEW YORK
   
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